IGP Pays d’Oc · 100 % Grenache Gris · 12,5 % vol.
Ein wunderbar zugänglicher Orange Wine aus 100 % Grenache Gris. Die Trauben werden wie bei einem Rotwein 10 Tage auf den Schalen vergoren. Dadurch bekommt der Yin Yang seine orange-kupferne Farbe, feine Gerbstoffe und eine spannende Struktur.
In der Nase Mandarine, Clementine und Orangenblüte, dazu florale und feinwürzige Noten. Am Gaumen frisch, saftig und mit angenehmem Grip – spannend, aber nicht kompliziert.
Die Trauben stammen aus biologischem Anbau auf Ton-Kalk-Böden. Nach der Maischegärung reift der Wein zwei Monate auf der Feinhefe und wird ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert.
Passt zu: Tapas, würzigen Gerichten, Fisch, Ziegen- und Schafskäse – oder einfach leicht gekühlt als Aperitif.
Rebsorte: 100 % Grenache Gris
Jahrgang: 2025
Herkunft: IGP Pays d’Oc, Frankreich
Weingut: Domaine de Sauzet
Alkohol: 12,5 % vol.
Inhalt: 0,75 l
Serviertemperatur: 13–14 °C